【烏丸で働いている人に届けたい】 炭火串焼きとりと

烏丸通りから錦小路に。
京都らしい小さな路地を進んでいくと、
なんだか上品な雰囲気を醸し出した焼き鳥屋さんがある。

炭火串焼とりと 四条烏丸店

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―お店のコンセプトって何ですか?

来ていただいたお客様に“とり”を食べることで幸せになっていただくこと。
そのために、他店ではなかなか食べることができない部位、
例えば、ハラミやフリソデ、ソリを安定的に出しています。」

―来てくださるお客さまに提供したい価値は何ですか?

「なによりも当店では料理を楽しんでいただきたいです。
一番のおすすめメニューは、とりと特製つくね。

また、店内はオープンキッチンのスタイルなのでお客様には料理だけでなく会話も楽しみたい方は
カウンターに座っていただ、お客様のスタイルに応じたサービを提供しています。」

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― お店で印象に残っていることってありますか?

「たくさんありすぎて絞ることができないが、カウンター越しに会話をさせていただいた
お客様がまた来店されたときは非常にうれしい。
料理もお店の雰囲気も満足してもらえたんだなと実感することができます。」

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―烏丸でお店をやっていて感じることってありますか?

「おいしいお店が非常に多いので、食べることが好きな方には最高の街だと思います。
飲食店側としては、その分、のんびりとはしていられないので常にお客様に
喜んでいただけるようなサービスを追求し続けなければいけない。 」

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―烏丸で働いている人に一言お願いします。

「スタッフ一同、お客様に楽しい時間を過ごしていただき、笑顔で帰っていただくために 
日々精進しておりますので、ぜひ一度お越しくださいませ。 」


来てくださる人の記憶に残るように。
そんな想いとともに、とりとの食卓には今日も美味しい料理が並びます。

店名 炭火串焼 とりと
TEL 075-211-3750
住所 京都府京都市中京区元法然寺町683 烏丸錦ビル1F

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fstylemagazine編集長

Reset of F style. Fstyle magazine,の編集部です。 烏丸に出掛けたくなる情報発信中。

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