サッチェズカリー辻さんにとって健康って何ですか?

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自分で自分の生活を

コントロールができている状態…

その状態とは、ストレスなく、食べたい、好きな事をしている状態です。精神的にも満たされている状態です。

 

  1. “健康”の話の前に、今年5月にサッチェズカリーをOPENされていますが、お店が出来た経緯を教えていただけませんか?大学卒業後、ダンサーやインストラクター社会人人生とスタートします。お店の始まりは、料理するのが好きで始まりました。その中でも色んなカレーを食べているうちに自分で作ってみようと…..それを食べてもらうと意外にも好評だったんです。じゃあもっと修行しよう!!2週間インドに行く事に。そこでは料理修行して帰国。そこからは、お店始めるまで、少しだけ悩みました。。。

両親の後押しいよって始める事を決意しました。

 

しかし!!

  不動産屋さんに、いい物件が空くか分かりませんよ

と、言われていました。

いつお店の場所が決まるか分からない状況で、

2015年1月に今のテナントが空く事に!!!

そこから友人とお店の内装や準備を初めて、5月OPENしました。

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話を健康に戻したいのですが….

2.辻井さんにとって、健康は、自分で自分の生活をコントロールができている状態…と教えてもらったんですが。

その健康の中で重要な”自分をコントロールできなく”なる時って、どんな時ですか?また復活方法ってありますか?

お客様や人との対話の中で、
じっくり考えたりする時間や
相手の事が見えていない事で配慮や気配りが
出来ていない時..に、
相手も自分も笑顔が無いんじゃないかと気になります。

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そんな時が続いたり、積み重なった時は、

自分をニュートラルな状態にするようにしています。

それは???

 

お店を臨時休業にして実家に帰る事

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もちろん、徳島でもダンス指導している事もあり、

帰るきっかけがあります。

実家の徳島県に帰って英気養うようにしています。

徳島の郊外は自然で溢れていて、原点に帰って静養しています。

好きな場所、好きな食べ物、好きな事に

溢れる時間を過ごすのが落ち着きます。

みなさんの

一番好きだったものはなんですか?

[取材のお相手は、サッチェズカリー 辻井さん]

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店名

サッチェズカリー

ジャンル インドカレー、カフェ、南アジア料理(その他)
TEL・予約

非公開

住所 大阪府大阪市北区神山町14-23 シャトー東梅田 1F

交通手段 中崎町駅から321m
営業時間 ランチ
12:00〜15:00
ディナー
18:00〜20:00
※売り切れ次第終了/金曜日はランチのみランチ営業
定休日 もうすぐ毎週金曜日 定休日移行されるそうです。

健康について聞いています。他の記事も良ければどうぞ。

編集長:内藤


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